2025/07/03

我們從7/1開始供應午餐🔥 不過剛好跟道路施工時間重疊了（笑） 我立了個牌子，可是看不見！我進不去！ 我聽說它會持續到 8 號，但生意很興隆。 如果你注意到了，請支持我們🙏✨ #老闆的呼喊 #午餐營業 #中間的挑戰

2025/07/02

📺YouTube影片第二部已經發布！ 大家好，我是博多鐵板燒烤肉Domannaka的店主。 今天我想講一下接下來我們具體的恢復策略，這個策略是從影片拍攝開始的。 2025年7月1日。 經過充分的準備，我們終於可以重新開始我們的午餐服務了！ ⸻ ■影片拍攝於5月28日。一切就從那時開始繼續。 為了拍攝這段視頻，拉帕真的來到了這家商店。 這張照片拍攝於5月28日。當他品嚐實際菜單上的菜餚時，我們從他那裡得到了很多建議，包括關於我們的午餐策略、晚間營業政策和課程組成。 尤其令人印象深刻的是， • 為什麼不嘗試午餐大餐呢？ • 為了彌補這一點，我們將縮短晚上的營業時間並增強菜單選項。 這是一個方向的建議。 除了影片中顯示的提示外，我還收到了許多其他提示，並再次下定了「再試一次」的決心。 ⸻ ■ 小號手先生騎著他的哈雷機車飛馳而去。然後談話就開始了。 從拍攝結束的那一刻起，我們就看到 Rappa 先生騎著他那輛令人印象深刻的哈雷戴維森摩托車出發了… 我們的「嚴肅戰略會議」開始了。 在未來中期我們該做什麼？ 那真是一個令人興奮的夜晚。 ⸻ ■ 腳踏實地，一次做一件事。 為了使想法具體化，創建一個基礎是至關重要的。 有一大堆事情要做。 • 輪班調整 • 決定菜單內容和價格 • 組織發布方法與SNS管理 • 撰寫手稿並選擇設計師 • 攝影和視覺製作 • 售前流程及操作確認 我決定只專注於提高客戶滿意度，並列出了任務清單並逐一完成。 我們的主管 Ryota 負責網站的運營，而我則負責幕後工作。 ⸻ ■午餐服務的第一天就來了。 7月1日。 在另一家商店下班回家後，我稍早前往中心。 這並不像僅僅依靠社群媒體來吸引顧客那麼簡單。 但就在那時，我開始希望也許會有幾個人來。 商店門前的道路意外被封閉。 這完全出乎意料（笑）。 我什麼也沒聽到，甚至沒有地方掛牌子。 我趕緊向今天要上班的打工者說明了狀況，並請他休息一天。 我立即聯繫了東京都水道局，他們幫我聯繫了負責這項工作的承包商。 最後，我們直接透過電話交談。 ⸻ ■ 建築工人也在高溫下工作。 順便說一下，當天早上7點，氣溫就已經超過30°C了。 同時，現場的人們正辛勤工作、揮汗如雨。 作為同行業從業者， 我只是無法讓自己說「現在就停止」。 在討論是否有解決方案時， 最後他們只好讓我們「從店門口過去」。 ⸻ ■出乎意料的發展。現場有人來到商店。 正當我心情低落，覺得「這個招牌已經沒有意義了」的時候， 令我驚訝的是...店裡來了兩個看起來像建築工地主管的人！ 而且， “從今天開始就到午餐時間了，你吃嗎？” 有些客戶甚至透過電話聯繫我們。 僅此一點就足夠了。 我真的很開心。 另外，我的一個熟人過來跟我說：“我擔心，所以才來看你。” 我從來沒想到第一天會這麼溫暖。 ⸻ ■ 午餐服務從容不迫地開始。 說實話，開場並不十分熱鬧。 這對我們來說是一大步。 因為我們起步平穩，所以我們能夠注意到需要改進的地方。 我繼續進步的願望變得更加強烈。 我們還將提供晚間火鍋課程，以進一步提高知名度。 ⸻ ■最後。 影片不是目的，而是真正的開始。 我並不指望事情會馬上順利進行。 然而，有些景色只有行動才能看到。 就算沒起作用， 我希望有一天我們可以笑著說：“那也發生過。” 我們一步一步向前邁進。 非常感謝所有支持我的人。 感謝您一直以來的支持！ #博多鐵板燒烤肉就在中間 #竹之塚美食 #足立區午餐 #足立區居酒屋 #東京午餐 #鐵板燒肉 #九州料理 #馬肉刺身 #餐廳管理 #居酒屋管理 #店主的推文 #今天中午 #獨立商店的挑戰 #影片現已上線 #重建項目 #午餐業務開始 #午餐重新開放 #大份午餐 #市中心午餐 #午餐俱樂部 #午餐日記 #午餐之旅 #東京午餐之旅 #我想支持的商店 #勤勞的店主 #真正的事情現在才開始 #餐廳的現實 #今日營業